No leer la receta por completo antes de empezar Cocinar siempre a temperatura máxima No sazonar durante el proceso Abarrotar la sartén Confiar ciegamente en el tiempo de las recetas No probar la comida mientras se cocina
En la cocina existe un elemento muchas veces invisible, pero absolutamente esencial. Detrás de un plato sabroso, equilibrado y con profundidad, casi siempre hay un fondo, un caldo o un fumet. Estas preparaciones son el verdadero punto de partida de la cocina, tanto tradicional como contemporánea. Bases que dan sentido a la cocina Los fondos, […]
Te animas a practicar estas técnicas en casa?
Empezar a cocinar desde cero puede parecer complicado, pero la realidad es que todos podemos aprender con las bases adecuadas, un poco de práctica y acompañamiento. En nuestra escuela de cocina creemos que nadie nace sabiendo y que la cocina es un espacio para aprender sin miedo, a tu ritmo y disfrutando del proceso. Dar […]
Tradición, aroma y sabor compartido El Roscón de Reyes es mucho más que un dulce típico: es uno de los grandes protagonistas de la Navidad y del Día de Reyes. En nuestra escuela de cocina lo entendemos como una receta llena de historia, aromas y momentos compartidos alrededor de la mesa. El origen del Roscón […]
La Navidad es ese momento del año en el que la cocina se convierte en el corazón de la casa. Es tiempo de mesas largas, recetas que pasan de generación en generación y platos que se preparan con algo más que ingredientes: se hacen con cariño, recuerdos y ganas de compartir.✨ El tronco de Navidad, […]
